Bringing L.A. to YOU！
ALL DAY BRUNCH
ブランチというライフスタイル。1日を2食にし、ブランチをしっかり食べて夜は少なめに。時間がある休日は、ゆっくりと時間をかけてブランチを楽しむ。健康や生活に対する意識が高いL.A.では、食べること自体が体の負担にならないようにする、そんな食生活のスタイルが浸透しています。ヘルシーなメニューは薄味で素朴な料理になりがちで、“食べる楽しみ”がなくなってしまう。でも、BLU JAM CAFEのブランチは、しっかりと食べられる量、もちろん味はちゃんとおいしくて、かつ消化しやすい食材や調理法にこだわっています。BLU JAM CAFE TOKYOは、本国のレシピをそのままに、L.A.で生まれ育ったブランチメニューを、1日を通して提供しています。日本人も外国人も、それぞれのライフスタイルにあわせて利用してください。
EVERY STYLE OF EATING
自分にあわせた食のスタイルを持っている、L.A.にはそんな人が多くいます。例えばビーガン。肉や魚だけでなく、乳製品等の動物性の食品も一切口にしない完全ベジタリアン。日本でもよく耳にするようになったグルテンフリー。小麦等の穀物を原料にした食品を摂取しないスタイル。BLU JAM CAFEには、どんなスタイルの方でも食事を楽しめるメニューを用意しています。
OUR VEGAN
薄味になりがちなビーガン料理ですが、BLU JAM CAFEのビーガンはしっかりパンチのある料理。スパイスをしっかりきかせたり、ちゃんとおいしくてお腹がいっぱいになるビーガンです。全部の料理に豆腐を使っているから、消化がゆっくりとなり、腹持ちがいいのも特徴です。
メニュー例…トウフテックスメックス／ビーガンランチュロス／ビーガンルーベン
OUR NORMAL/ ECLECTIC FUSION
私たちの料理のルーツは、アメリカのCOMFORT FOOD（母の味）。そこにヨーロッパやメキシカンのクリエイティビティを盛り込んで、BLU JAM CAFEらしいフュージョンに仕上げています。アメリカ料理の満足度を損なわず、ちゃんと体に気をつかった料理。味のバランスは保ちながら、チーズを少なめにする等消化の良さにもこだわっています。懐かしさがあるのに、新しい味。食べたことないのに、懐かしい。しばらくするとまた食べたくなる。それがBLU JAM CAFEの料理たちです。
メニュー例… カミルズブランチ／ブランチバーガー／エルパソサンドイッチ
OUR GLUTEN-FREE
グルテンフリーの特徴のひとつが消化に良いこと。消化が良いと胃腸に負担をかけないので、眠っている間だと体が休まり、いい睡眠がとれます。BLU JAM CAFEでは消化に悪い野菜はできるだけ使わず、使う場合は一度火を通して消化しやすくしてつかう。とことん消化の良さにこだわりながら、味にも妥協せずグルテンフリーの料理をつくっています。
メニュー例…ブランチカルボナーラ／イタリアンブランチ／チラキレス
OUR TABLE
あらゆる人が同じテーブルを囲み、おいしく楽しい食事によって健康な毎日を送れることがBLU JAM CAFEの願いです。それはまさに、多様な価値観の人々が暮らすL.A.のカルチャーから発信されるもの。ここ東京でもそのフィロソフィーは変わらず、すべての外国人、日本人が集えるテーブルに。BLU JAM CAFE TOKYOで今のL.A.の料理とカルチャーを体験してください。